El típico Ajiaco Colombiano es mucho que here simple platillo; es una representación de la cultura colombiana. Nacido de la región andina, este sabroso plato, preparado con diferentes tipos de papas, suave maíz y delicada ave, es un genuino ícono de la identidad de Colombia. Generalmente se presenta con leche de coco y caparrazos para realzar